Menu degustazione 1° Maggio

ANTIPASTI

I salumi e formaggi tipici delle madonie

Sformatino di funghi, patate e asparagi Funghi gratinati con verdure di campo e caciocavallo affumicato

Funghi in umido con cipollotti, pomodorini e zucchine

PRIMO PIATTO

Pasta fatta in casa al ragu di suino nero, funghi, carciofi, asparagi e finocchietto con spuma di ricotta fresca

SECONDI PIATTI

Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchi

Patate al rosmarino

Salsiccia,cardi selvatici e funghi in salsa ristretta di pomodoro

DESSERT

Dolce tipico castelbuonese

€ 32,00

bevande e coperto esclusi