Menu di Pasquetta

ANTIPASTI

Salumi e formaggi tipici madoniti con mozzarellina locale Funghi gratinati con verdure di campo, ricotta e caciocavallo affumicato Funghi scottati all’olio di basilico Frittella di carciofi, fave, piselli e finocchietto selvatico

PRIMO PIATTO

Fusilli fatti in casa al ragu di maialino nero con carciofi, funghi, asparagi, e ricotta di basilisco

SECONDI PIATTI

Spalla di maialino nero alle erbette madonite, glassata ai funghi di bosco e verdurine Salsiccia di suino nero con patate e carciofi al sale affumicato

DESSERT

Testa di Turco

€ 35,00

bevande escluse